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【簡単】【混ぜるだけ】オリーブオイルを使った自家製ドレッシングレシピ7選

醤油やポン酢も実は合う?オリーブオイルで簡単!!自家製ドレッシング 料理

突然ですが、皆さんドレッシングどうしてますか?

市販のドレッシングを使っているが、いつも同じドレッシングを選んでしまっている。
マンネリ化を防ぐためにドレッシングをいくつも買ったが、使いきれず賞味期限を迎えた。
なんて方いらっしゃると思います。僕はよくやります。

そこでオリーブオイルを使った簡単ドレッシングをご紹介します。
手作りドレッシングとなると一見ハードルが高そうに思いますが、思った以上に簡単ですよ!

そもそもオリーブオイルてどうして良いの?? 

「オリーブオイルってなんとなくだけど体に良さそう」といった漠然なイメージを持ってる方いると思います。

1日にスプーン1杯飲んだら便秘解消に効果的!!

なんてことも聞いたことあると思いますが、じゃあいったい何がそんなに良いのでしょうか・・・。

健康効果が高い

オリーブオイルが体に良いといわれる理由の一つが「オレイン酸」です。
この「オレイン酸」とは血液中の善玉コレステロールには作用せずに、悪玉コレステロールのみを除いてくれる脂肪酸のことです。

「オレイン酸」が多く含まれているオリーブオイルは、動脈硬化や心臓病、高血圧などの生活習慣病予防に効果的といわれています。 

またオレイン酸が大腸内で潤滑油の働きをして便を排出しやすくするため、便秘解消にもつながります。

そのほか、オリーブオイルには強い抗酸化作用があるビタミンEポリフェノールが豊富なことも健康効果が高いことの理由の一つです。 

選び方〜サラダにはエクストラバージンオイルがおすすめ。

オリーブオイルには、「エキストラバージンオイル」「ピュアオイル」が主にあります。

「エキストラバージンオイル」とは

絞ったままの「バージン・オリーブオイル」を香り・味・酸度(酸価)などのいくつかの項目において分析・評価をし、認められたものだけに与えられる名前です。
オリーブオイルに含まれている栄養素をそのまま摂取し、風味や味を楽しむことができます。

「ピュアオイル」とは

精製オリーブオイルとバージン・オリーブオイルをブレンドしたオイルです。
精製加工したオリーブオイルです。
加工の段階でどうしても栄養素等の一部が雑味とともに取り除かれてしまうため、エキストラバージンオリーブオイルに比べると香りや健康性にかかわる微量成分は少なくなっています。

そのため、サラダで使うには、「エキストラバージンオイル」が断然おすすめです!!

【とにかく手軽に】簡単オリーブオイルドレッシング5選 

それでは、簡単ドレッシングをまとめていきます。
家にある調味料とオリーブオイルで簡単にできますのでさらっと見ていきましょう。

 
【簡単】オリーブオイルレシピ5選
①定番イタリアンドレッシング 

②にんにく醤油ドレッシング
③しょうがレモンドレッシング
④わさび醤油ドレッシング
⑤ポン酢ドレッシング
 

定番イタリアンドレッシング 

【材料】【分量】
オリーブオイル大さじ3
酢 大さじ3
適量
ブラックペッパー適量

材料を全て混ぜれば完成!!
とにかく簡単でどんな野菜にもあいます。
万能でオリーブオイルを使ったドレッシングの基本になります。
味の調整は塩を使ってやりましょう。

にんにく醤油ドレッシング

【材料】【分量】
オリーブオイル大さじ3
おろしニンニク1cm程 
醤油小さじ2
酢 大さじ1

材料を全て混ぜれば完成!!
和風のサラダが食べたいときにおすすめ。
大根細切りとあえれば、簡単大根サラダが完成です。

しょうがレモンドレッシング

【材料】【分量】
オリーブオイル大さじ3
チューブしょうが 5cm
レモン汁大さじ2
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/4

材料を全て混ぜれば簡単!!
さっぱり食べたいときにおすすめです。

わさび醤油ドレッシング

【材料】【分量】
オリーブオイル大さじ3
チューブわさび 5cm
しょうゆ 小さじ2

材料を全て混ぜれば簡単!!
わさび風味がアクセントに。アボカドと相性抜群。蒸し鶏にもあいます。 

ポン酢ドレッシング

【材料】【分量】
オリーブオイル大さじ3
ポン酢大さじ3
こしょう少々

材料を全て混ぜれば簡単!!
さっぱり和風に。水菜や、豆腐のサラダにあいます。

【こだわりたい方向け】本格オリーブオイルドレッシング2選

少し時間がある人や、こだわりたい人にはこちらのドレッシングを。 

【パスタにも◎】作り置きガーリックドレッシング

【材料】【分量】
オリーブオイル 400cc程
にんにく1玉
辛味を加えたい人は鷹の爪1ー2本 
  1. にんにくは皮を向いて薄くスライス
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、にんにくを加えてカリカリになるまで炒める。
  3. 炒めたにんにく油とたくさんのオリーブオイルを瓶に詰めて完成。辛味や風味を加えたい人は、このタイミングで鷹の爪を加えましょう。
    ※常温で3ヶ月程保存が可能です。 
    ※清潔な瓶を使いましょう。 

このガーリックオイルがあれば、野菜にサッとかければガーリックサラダへパスタとあえれば、簡単ペペロンチーノに。
じゃがいも、鶏肉、ブロッコリーなどと煮込めばアヒージョに。トーストしたパンにもあいます。 

【本格】バルサミコ酢ドレッシング 

【材料】【分量】
オリーブオイル大さじ2
バルサミコ酢 大さじ1
醤油小さじ1
砂糖小さじ1
チューブにんにく 3cm程
ブラックペッパー少々

材料を混ぜれば完成!!
お好みの野菜で。トマト、レタス、ベビーリーフなどが特に相性良いです! 特別な日のサラダに作ってみてはいかがでしょうか。

まとめ

とにかく簡単なドレッシングまとめました。
手作りドレッシングて難しそうに見えて実は簡単なのです。

それに自分好みの味付けができるので、世界にひとつだけのオリジナルドレッシングが作れます。
作りたてのドレッシングは風味も抜群でオリーブオイルは健康面でも優れているので、是非試してみてください。

素敵なカジライフを〜。

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